Vaření

Tradičné recepty – netradične so Zuzanou Vačkovou a foodblogerom Dávidom Géczym.

V téhle napínavé soutěži o 100 000 dolarů testuje renomovaný mistr dezertů Adriano Zumbo šikovné amatérské kuchaře.

Industrializace potravin zabydlela v naší ledničce stabilizátory, konzervanty, aromata, barviva a další přídatné látky. Již nekonzumujeme obyčejné jídlo, ale produkty chemického průmyslu. Lze se proti tomu vůbec nějak bránit? Většina jídla, které každý den konzumujeme, urazí před tím, než skončí v naší lednici, dlouhou cestu. Od výrobce do skladu, ze skladu do supermarketu, ze supermarketu domů. Potraviny tento dlouhý transport musí vydržet a přitom zůstat čerstvé. Nevyhneme se proto stabilizátorům, konzervantům a dalším přídatným látkám.

Gastromap je dokumentárny cyklus, ktorý nie je o varení v tradičnom zmysle slova, skôr ponúka návrat ku koreňom a histórii regiónov strednej Európy, predstavenú cez dejiny gastronómie. Môžeme povedať, že čo región, to iná chuť a iné vône. Práve cez gastronómiu môžeme sledovať vplyvy, ale aj fenomén kultúrnej identity strednej Európy, ktorá sa historicky vyvíjala konzistentne. Zámer projektu je ukázať a informovať prečo sa v danom regióne používajú konkrétne potraviny, prečo sa varia určité jedlá. Zároveň však projekt ponúka priestor pre rozvoj turizmu vo vybraných oblastiach, chce propagovať zaujímavosti miestnej gastronómie a zároveň ponúknuť tipy na regionálne pamätihodnosti. V dnešnej dobe globálneho sveta, ktorý ponúka uniformitu aj v stravovaní, je dôležité sa vracať späť k lokálnym tradíciám, ku koreňom a…

Obliba pořadů o vaření neklesá, ba spíš naopak, a tak Televize Prima připravila zcela nový pořad o vaření s názvem Česko na talíři. Kromě zajímavých receptů, za jejichž kvalitu odpovídá legenda české gastronomie Jaroslav Sapík, se v něm dozvíte i spoustu dalších informací. Společně s šéfkuchařem Jaroslavem a moderátorkou Danielou Šinkorovou totiž vždy navštívíme nějaký český region a seznámíme vás s jeho specifickými potravinami, zvláštnostmi, zajímavostmi, představíme vám místní farmáře, bylinkáře, pekaře, pivaře, vinaře… Hlavní slovo bude ale mít pan Jaroslav Sapík se svou „pojízdnou“ kuchyní. V každém díle nám předvede přípravu tří výtečných pokrmů, na nichž se budou podílet i populární hosté z daného regionu, kteří přinesou i své vlastní recepty. A samozřejmě dojde i na recepty, které si…